Comment pouvez-vous vraiment nous connaître avant le jour J ?

Tout commence par une vraie rencontre. Nous prenons le temps de nous découvrir et de vérifier que nous avons envie de travailler ensemble. Les échanges continuent ensuite pendant l'esquisse et la création du menu : je ne découvre ni votre histoire ni vos attentes la veille du mariage.

Est-ce un vrai sur-mesure ou une trame ajustée ?

C'est un vrai sur-mesure. Je ne pars pas d'un menu de mariage auquel je change deux plats. Je pars de votre histoire, de vos goûts, de vos invités, du lieu et de la saison pour créer un menu qui n'appartient qu'à cette journée.

Jusqu'où vous déplacez-vous pour un mariage ?

Je suis basée à Lorient et je me déplace partout en France et à l'international. La destination, le transport, l'hébergement et les besoins du lieu sont étudiés dès la proposition afin que tout ce qui est nécessaire apparaisse dans votre devis.

Comment prenez-vous en compte les allergies et les régimes alimentaires ?

Ils sont abordés pendant la création du menu, assez tôt pour imaginer de vraies assiettes et non des solutions de secours. Vos invités doivent se sentir attendus eux aussi, sans que le repas perde sa cohérence ni sa personnalité.

Peut-on goûter le menu avant le mariage ?

Oui. Une dégustation est proposée avant la validation définitive. C'est le moment où le menu quitte le papier : vous goûtez, nous échangeons et je retravaille ce qui doit l'être avant la validation deux mois avant le mariage.

Marie Bernard dressant le buffet de mariage

Photo : Audrey Le Bihan

Vous n'oublierez ni le repas, ni la cheffe.

Cheffe privée, pas traiteur. Sur mesure total. Sans veste, sans protocole. Pour les mariages jusqu'à 80 invités, en France et à l'international.

Vous n'avez pas choisi un lieu qui compte pour y servir un mariage déjà vu.

Les propositions de traiteur finissent souvent par se ressembler : les mêmes choix, les mêmes intitulés, la sensation qu'il faudrait faire entrer votre journée dans une formule.

Et derrière cette impression, il y a une crainte plus intime : devenir un dossier de plus dans un planning chargé, confié le jour J à une équipe qui ne vous connaît pas.

Vous cherchez une table qui porte votre histoire et une personne qui sache pourquoi elle est là.

C'est pour vous

Vous êtes un couple épicurien et vous aimez les tables qui ont une personnalité.
Vous réunissez jusqu'à 80 invités dans un lieu qui a du sens pour vous.
Vous voulez un menu audacieux, créé pour votre histoire plutôt qu'une formule à personnaliser.
Vous voulez connaître la cheffe qui cuisinera réellement le jour de votre mariage.

Ce n'est pas pour vous

Vous cherchez plusieurs menus standards entre lesquels choisir.
Vous préférez un fonctionnement rapide, sans conversation ni création commune.
Rencontrer la cheffe seulement le jour J vous convient très bien.
Le prix le plus bas compte davantage que le temps, la présence et le sur-mesure.

Et cette approche ne vous correspondra pas si vous cherchez un prestataire standard.

L'objectif pour vous

Dans dix ans, vos invités en parleront encore.

Pas seulement parce qu'ils auront bien mangé. Parce que le repas aura eu votre caractère, qu'ils se seront sentis attendus et que la personne en cuisine aura fait partie de l'histoire de cette journée.

Photo : Audrey Le Bihan

Photo : Domethilde — Tomber en amour photographie

Publiée sur

Comment je travaille

La méthode RÉCIT

Rencontre

Un premier rendez-vous pour apprendre à nous connaître, nous découvrir et savoir si nous avons envie de travailler ensemble. Vous voyez qui je suis ; je découvre votre histoire, vos goûts et ce que vous voulez vraiment faire vivre à vos invités. Une option est posée sur votre date.

Esquisse

Je vous montre comment j'imagine votre mariage, avec un premier jet de menu et le devis. Vous découvrez une direction pensée pour vous avant de vous engager.

Création

Après validation du devis et notre engagement réciproque, je creuse vraiment. Votre menu se construit à la rencontre de votre histoire et de la mienne, puis se précise jusqu'à sa validation définitive deux mois avant le mariage.

Ingrédients

Je choisis les producteurs et les produits un par un. Le menu cesse d'être une idée et des mots sur du papier : il se concrétise.

Table

Le jour J, je suis en cuisine du premier au dernier plat. Je cuisine tout sur place et je reste attentive au rythme réel de votre fête. Ce qui doit disparaître, ce sont les imprévus, pas moi.

Vérifier votre date

Petit mariage, grands souvenirs culinaires.
Je ne vous envoie pas un menu de mariage. Je vous envoie le vôtre.

Trois garanties

Un menu qui vous ressemble vraiment. Je le retravaille avec vous jusqu'à sa validation définitive deux mois avant le mariage.
Une attention sans faille. Je reste votre interlocutrice du premier rendez-vous au dernier service.
La même cheffe du début à la fin. La personne qui imagine votre menu est celle qui choisit les produits et cuisine sur place le jour J.

Les bonus

Une dégustation avant la validation définitive du menu.
Une option sur votre date posée dès notre première rencontre.
Mon caviste partenaire peut créer votre accord mets et vins si vous choisissez cette prestation payante.

Six mariages par an, en moyenne

Je choisis mes futurs mariés avec autant de soin qu'ils choisissent leurs prestataires.

Ce choix mutuel est essentiel. Il me permet d'avoir envie de votre projet, de lui donner du temps et de rester pleinement présente, sans transformer votre mariage en date de plus dans mon agenda.

Ce qui vous retient peut-être encore

J'ai peur d'un mariage générique ou d'un menu catalogue.

Vous ne choisirez jamais entre trois menus déjà écrits. La phase Création commence avec votre histoire, vos goûts et votre lieu. Le résultat n'aurait pas pu être servi au mariage d'à côté, parce qu'il n'aurait pas pu exister sans vous.

J'ai peur d'être un dossier de plus.

Je ne veux pas seulement connaître votre date et votre nombre d'invités. Nous prenons le temps de nous choisir, puis je reste votre interlocutrice du premier rendez-vous au dernier service. Six mariages par an me permettent de me souvenir des détails qui comptent pour vous.

Je n'ai aucun repère de prix.

Vous avez besoin de savoir si nous parlons du même projet avant de vous raconter. Pour vous donner une première idée, mes mariages ne sont jamais en dessous de 120 € par personne. Ensuite, votre devis rassemble clairement tout ce qui est nécessaire à votre mariage.

Nous ne sommes pas assez nombreux pour mériter autant d'attention.

Un petit mariage reçoit autant d'attention qu'un mariage de 200 personnes, et souvent davantage. J'ai le temps de connaître les personnes, d'affiner chaque détail et de cuisiner pour une table dont je comprends vraiment les attentes.

J'ai peur d'un repas sage, joli, mais sans relief.

L'audace ne consiste pas à surprendre pour se faire remarquer. Elle consiste à trouver le goût juste pour vous. La dégustation donne une réalité au projet, puis le menu est retravaillé jusqu'à ce que vous vous y reconnaissiez pleinement.

J'ai peur que la cuisine complique le jour J.

Le jour du mariage, vous n'avez pas à surveiller les cuissons ni à arbitrer le service. Je cuisine sur place, je suis là du premier au dernier plat et je m'adapte au rythme de votre fête pour que vous restiez avec vos invités.

Un menu pensé pour vous. Et pour ceux que vous invitez.

Vous ne choisissez pas ce repas pour le regarder à deux. Vos proches doivent, eux aussi, se sentir attendus. Je prends en compte leurs goûts, les allergies et les régimes, sans effacer la personnalité du menu. Mon engagement n'est pas de servir une cuisine qui ne dérange personne : c'est de créer un repas généreux, lisible et vivant, où chacun trouve sa place.

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Parlons de votre mariage

Pour vous donner une première idée, mes mariages ne sont jamais en dessous de 120 € par personne. Mais chaque devis est réalisé sur mesure, unique pour chaque mariage, comme mon travail et mes menus.

Votre devis comprend tout ce qu'il est nécessaire de payer pour votre projet, clairement présenté dès la proposition.

Demander votre devis

Je vous réponds personnellement sous 48 h, ou sous 72 h en haute saison, d'avril à septembre.

Questions fréquentes

Comment pouvez-vous vraiment nous connaître avant le jour J ?: Tout commence par une vraie rencontre. Nous prenons le temps de nous découvrir et de vérifier que nous avons envie de travailler ensemble. Les échanges continuent ensuite pendant l'esquisse et la création du menu : je ne découvre ni votre histoire ni vos attentes la veille du mariage.
Combien coûte un mariage avec une cheffe privée ?: Pour vous donner une première idée, mes mariages ne sont jamais en dessous de 120 € par personne. Mais chaque devis est réalisé sur mesure, unique pour chaque mariage, comme mon travail et mes menus. Il comprend tout ce qu'il est nécessaire de payer pour votre projet.
Est-ce un vrai sur-mesure ou une trame ajustée ?: C'est un vrai sur-mesure. Je ne pars pas d'un menu de mariage auquel je change deux plats. Je pars de votre histoire, de vos goûts, de vos invités, du lieu et de la saison pour créer un menu qui n'appartient qu'à cette journée.
Jusqu'où vous déplacez-vous pour un mariage ?: Je suis basée à Lorient et je me déplace partout en France et à l'international. La destination, le transport, l'hébergement et les besoins du lieu sont étudiés dès la proposition afin que tout ce qui est nécessaire apparaisse dans votre devis.
Comment prenez-vous en compte les allergies et les régimes alimentaires ?: Ils sont abordés pendant la création du menu, assez tôt pour imaginer de vraies assiettes et non des solutions de secours. Vos invités doivent se sentir attendus eux aussi, sans que le repas perde sa cohérence ni sa personnalité.
Peut-on goûter le menu avant le mariage ?: Oui. Une dégustation est proposée avant la validation définitive. C'est le moment où le menu quitte le papier : vous goûtez, nous échangeons et je retravaille ce qui doit l'être avant la validation deux mois avant le mariage.

Ce qu'ils en disent, une fois la table débarrassée

« Bravo Marie, Yann et moi sommes très heureux de t'avoir fait confiance. Tout était délicieux, à la hauteur de nos attentes. Certains invités sont de fins connaisseurs, même dans le même métier que toi, et les retours sont unanimes. Nos enfants ont adoré. Et au-delà de la cuisine, nous avons eu un véritable coup de cœur pour la personne. »
Élodie & Yann

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