Photo : Odile Hiolin
Un cocktail dînatoire qui refuse le tiède
Basée à Lorient, je cuisine sur place partout en France et à l'étranger, dès 20 convives. Bouchées salées et sucrées sorties du four devant vos invités, qui circulent debout et repartent en en parlant encore.
Photo : Odile Hiolin
On circule. La cuisine aussi.
Vos bouchées, salées et sucrées, sont écrites pour votre événement précis : vos goûts, votre ambiance, l'esprit que vous voulez donner à la soirée.
Tout est préparé chez vous, le jour même, dans la cuisine du lieu. Rien n'est livré ni réchauffé : vos invités goûtent des bouchées chaudes sorties du four et des finitions faites minute, sous leurs yeux.
Le format s'invente avec vous, selon le rythme et l'ambiance voulus, animations culinaires sur place comprises.
Peu de dates disponibles chaque mois : la vôtre se réserve tôt.
Pour quels moments
Un anniversaire qui mérite mieux qu'un traiteur classique, un mariage réuni après la cérémonie, une pendaison de crémaillère qu'on veut réussir.
Une inauguration, un afterwork qui sort du lot, un événement d'entreprise où l'on veut que les gens se souviennent de ce qu'ils ont mangé.
Une fête de famille, des amis retrouvés, une envie de recevoir en grand sans passer la soirée en cuisine.
Le format se construit avec vous, selon l'ambiance que vous voulez donner.
Photo : Audrey Le Bihan
Photo : Odile Hiolin
Tarif du cocktail dînatoire à domicile
Minimum de commande
2 000 €
Dès 20 convives, hors location de matériel et hors personnel de service. C'est le seuil en dessous duquel je ne mobilise pas une journée complète de production.
Conditions d'intervention
- Du format resserré à la grande réception, la soirée s'organise sur mesure.
- Un groupe plus restreint reste possible, au même minimum de commande.
- Cuisine équipée indispensable sur place, sinon location d'un équipement complet à votre charge.
- Accès au lieu dans la journée, au minimum, pour installation et organisation.
Inclus dans la prestation
- Conception culinaire sur mesure.
- Achat des matières premières.
- Présence sur place et réalisation des préparations dans la cuisine du lieu.
- Installation et organisation du buffet.
- Finitions et dressages sur place selon le format retenu.
Facturé en sus selon le projet
- Location de matériel de présentation buffet, verrerie, vaisselle, mobilier.
- Personnel de service si nécessaire.
- Boissons.
- Déplacements, stationnement, péages, et hébergement si nécessaire.
- Contraintes spécifiques du lieu.
Ce qui donne du mouvement à la soirée
Une soirée qui circule.
Des bouchées chaudes, un service qui ne s'arrête pas.
Et vous, au milieu de vos invités, pas dans la cuisine.
Questions fréquentes
Minimum de commande, équipement requis, boissons : l'essentiel avant votre demande.
Pouvez-vous adapter le menu aux allergies et régimes alimentaires ?
Oui, dès le premier échange. Aucun convive ne se contente d'un plateau de crudités pendant que les autres goûtent tout le reste.
Proposez-vous des créations sucrées en fin de soirée ?
Oui, si vous le souhaitez. Une touche sucrée bien dosée en fin de soirée, sans jamais couper l'élan de la fête.
Faut-il prévoir du personnel de service ?
Pour les grandes réceptions, oui, sinon les bouchées n'arrivent plus chaudes jusqu'au fond de la salle. Je recrute et coordonne l'équipe, facturée en sus.
Quel type de cuisine est nécessaire sur place ?
Une cuisine équipée, avec plan de travail libre, plaques et four. Sans cela, la location d'un équipement complet est à prévoir, à votre charge.
Demander un devis de cocktail dînatoire
Date, lieu, nombre de convives, format souhaité : c'est de là que part le devis.